中国食品安全信息网 - 共创食安城市同享健康生活丨筑牢食安防线守护舌尖安全

共创食安城市同享健康生活丨筑牢食安防线守护舌尖安全

来源:平凉日报编辑:名瑫 2025年03月19日 18844

筑牢食安防线守护舌尖安全

平凉市融媒体中心记者丁小凤

见习记者兰天文/图

　 “最近学生们开学了，店里生意还不错……”

　　“生意好是好事，你们更要严格遵守餐饮服务操作规范。食品安全至关重要，绝不能马虎。”

　　3月14日，记者跟随我市市场监管执法工作人员随机进入中心城区一家餐饮店进行临时检查。此次检查的重点包括门店经营资质、从业人员健康证明、食品原材料进货查验、原材料储存、餐饮具清洗消毒，以及后厨环境卫生和加工操作规范等方面。经过细致的检查，执法人员表示，该餐饮经营单位食品安全状况总体良好。

　“顾客到店里来吃饭，图的是卫生环境和食物口味。餐饮行业是个良心活，不能为了蝇头小利而偷工减料，保质保量才是长久之计。”该餐饮店负责人表示，市场监管部门的定期和不定期检查也促使商家严格遵守相关规定，共同守好食品安全关。

随后，记者跟随执法工作人员来到平凉一中食堂。这里明厨亮灶，干净整洁。执法人员仔细检查了后厨和各类储藏室，以确保师生们吃得放心。

　　“学校严格把关食堂经营企业的准入条件，建立了经营企业考核评价和退出机制。制定了食堂供货商选择、评价和退出管理机制，原材料采购查验及台账记录管理制度，实现了食材可追溯，确保了食材质量安全。”平凉一中副校长李红学介绍道。

　　“学校的食品卫生安全一直是我们重点监管的对象。通过线上‘陇上食安’手机APP监管端和线下定期检查与突击检查相结合的方式，对餐饮企业和学校食堂进行全方位监管，确保师生舌尖上的安全。”

　　守护食品卫生安全不仅需要市场监管部门的努力，更需要社会的广泛参与。记者了解到，我市市场监管部门大力推进“陇上食安”智慧监管，全量归集食品生产经营信息，各类主体入网监管率达99.8%，学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖。与此同时，积极探索“监管执法+公众参与+媒体公开”的执法模式，聘任了1000余名食品安全社会监督员和“文明餐桌”义务监督员，扎实开展“六进宣传”“你点我检”“后厨直播”等活动，并建立健全“红黑榜”“吹哨人”、有奖举报等制度，社会各界和人民群众参与食品安全监管的热情持续高涨，食品安全总体满意度达到86.07分。

编辑：孙瑞

见习编辑：李亚婷

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法律顾问：张忠义

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