近日，国务院食安办联合多部门在全国范围内部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动的消息，引起了公众的广泛关注。这一“从农田到餐桌”的全过程监管，无疑为我们的食品安全又上了一道“保险锁”。那么，我们该如何科学理性地看待食品添加剂？它与我们的营养健康又有哪些关联呢？一、 食品添加剂：并非“洪水猛兽”首先，我们需要明确，食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加

近日，国务院食安办联合多部门在全国范围内部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动的消息，引起了公众的广泛关注。这一“从农田到餐桌”的全过程监管，无疑为我们的食品安全又上了一道“保险锁”。那么，我们该如何科学理性地看待食品添加剂？它与我们的营养健康又有哪些关联呢？一、 食品添加剂：并非“洪水猛兽” 首先，我们需要明确，食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和

一项基于我国居民饮食习惯的评估研究显示，目前我国居民钠摄入量过高，其中约八成来自调味料。为了减少调味品中的“隐形盐”，各大调味品生产企业纷纷推出减盐、薄盐和淡口系列产品。在日前举行的第112届全国糖酒商品交易会上，减盐玫瑰腐乳等减盐产品备受关注。为了顺应健康饮食趋势，减盐玫瑰腐乳产品团队研发出腐乳低盐化技术，通过优化发酵工艺参数使腐乳盐度降低，促使腐乳发酵过程更充分，实现“减盐不减味”的技术突破。

巨型游戏手柄、各种动画人物的彩旗绘画、糖果形状的气球墙……“五一”假期，辽宁省沈阳市铁西区红梅文创园内的厂办大集吸引了众多市民、游客。  5月4日，一处摊位前，摊主小李向游客热情介绍自己创作的萌宠插画、IP。“这次参加厂办大集很开心，我和很多人分享了自己笔下的故事。”小李告诉记者。  “厂区大院不仅是工人们工作的场所，更是生活的社区，因此我们推出了东北原创市集品牌——厂办大集。”红梅文创园的相关负

3月31日，人民日报“读者来信”版刊登稿件《“原切”牛羊肉，咋检出添加剂？》，报道了记者随机购买12种未标注任何添加剂的预包装牛羊肉，经检测，其中7种含有食品添加剂的问题，反映有生产厂商涉嫌存在以次充好、食品欺诈等问题。报道刊发后，引起社会和读者广泛关注，有关商家对相关产品进行了下架处理，有关部门立即采取行动对涉事企业展开调查。对于报道中提及的河北燕城食品有限公司生产的“伊盛”原切羔羊肉卷和“聚宝

记者今天了解到，在市场监管总局指导下，中国食品工业协会带领200余家大型食品企业，举办优化食品标签标识公开倡议活动。活动旨在共同响应新规要求，主动优化食品标签标识，加强行业自律，为消费者提供更加安全、放心、优质的食品，推动食品行业高质量发展。参与企业表示，将主动优化标签设计，让食品日期一目了然；规范食品名称，不使用“零添加”等用语；科学严谨进行声称，充分保护未成年人；全面标示营养信息，引导合理膳食

新版《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB2760－2024）于今年2月8日正式实施。3月27日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布新修订的《食品安全国家标准　预包装食品标签通则》（GB 7718－2025），明确规定预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。此次标准更新，对食品行业产生了深远影响。“不含防腐剂”“零添加”“纯天然”的食品更安全吗？消费者该

网购商品明明写的是“无糖芒果干，原味零添加”。到手一看配料表，白砂糖、食用盐、食品添加剂一个不漏。“这对消费者尤其是糖尿病人来说很不负责任！”对于前阵子的这次购物经历，广东东莞的林慧慧非常生气。《法治日报》记者调查发现，像这种产品包装上标明“零添加”但实际上添加了防腐剂、蔗糖、甜味剂等食品添加剂的“零添加”产品还有很多。

在复合调味料席卷餐桌的今天，老字号味精品牌如何续写传奇？拥有82年历史的双桥味精，以年产能6万吨的智能化新厂为支点，给出了答案。近日，《美食导报》探访双桥味精南沙新厂，采访了双桥味精掌门人徐正康，听他讲述双桥味精在南沙建立新厂后，如何以一场“鲜味革命”，重新定义老字号的活力与未来。从1943到2025双桥味精的世纪鲜味之旅在调味品的江湖中，双桥味精宛如一位历经沧桑的智者，始终以创新为舵、品质为锚，

新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》自今年2月实施，实施以来在各地执行情况如何？生产企业和经营企业是怎么执行的？监管部门是怎么监管的？如何让老百姓吃得放心？针对老百姓反映比较集中的食品添加剂安全疑虑，市场监管总局近期部署在北京、成都、西安等13个城市进行食品添加剂专项抽检，重点聚焦面包、糕点、酱腌菜、罐头、调理肉制品等食品。近日，记者跟随市场监管部门，相继走访了北京的山姆超市、物美超市等大