中国食品安全网讯（冯文亮）在2024年12月4日召开的北京市政府常务会议中，食品安全工作成为核心议题，市委副书记、市长殷勇亲自主持会议，彰显出北京市政府对食品安全这一重大民生问题的高度重视与坚定决心。

食品安全，关系到每一位市民的身体健康和生命安全，是城市稳定发展的重要基石。从田间地头到餐桌餐盘，涉及多环节多主体，任何一个细微之处的疏忽都可能导致严重后果。此次会议聚焦于此，正是要从源头把控、生产加工监管、流通渠道规范、餐饮服务监督等全方位入手，编织一张严密的食品安全防护网。

在源头治理上，北京市需严格把控农产品质量。对农药、化肥的使用要加强规范与检测及源头控制，确保进入市场的食材“干净无污染”。对于生产加工环节，无论是大型食品企业还是小作坊，都应一视同仁地实施严格的标准化作业与卫生监管，促使企业将食品安全内化为自身的生命线。流通渠道方面，要运用现代信息技术，实现食品从仓库到销售终端的全程冷链监控与追溯管理，防止因储运不当造成食品变质或被污染。而餐饮服务行业，作为直接面向消费者的最后一环，更要强化日常监督检查，保障餐具卫生、食材新鲜与烹饪过程安全。

政府主导作用固然关键，但食品安全也离不开全社会的协同参与。食品生产经营者要强化主体责任意识，依法依规开展生产经营活动；消费者要提升食品安全意识与辨别能力，积极参与监督；媒体也应发挥舆论监督与知识普及的功能，营造全社会关注食品安全的良好氛围。

此次会议为北京市食品安全工作指明了方向，后续关键在于落实。相关部门要制定详细的行动计划，明确责任分工与时间节点，加强执法力度，对违法违规行为严惩不贷。同时，建立健全长效的食品安全监测与预警机制，以便及时发现与处理潜在风险。

北京市以此次常务会议为契机，必将逐步构建起更为完善、高效的食品安全保障体系，让市民吃得放心、吃得健康，为打造国际一流的和谐宜居之都奠定坚实的民生基础。

编辑：文巧

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