欢迎访问中国食品安全信息网！
水产制品
新修订的灭菌乳食品安全国家标准27日正式发布，新标准规定，禁止在灭菌乳中添加复原乳。
灭菌乳是市场上常见的一种液态奶产品，和保质期较短且需低温储存的鲜奶相比，灭菌乳保质期可达到6个月以上，并且仅需常温储存。
复原乳通俗来讲，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液，主要应用于酸奶等超高温灭菌乳产品中。此次修订的灭菌乳食品安全国家标准规定，禁止在灭菌乳中添加复原乳，提高加工原料标准。
农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳：复原乳作原料需经过反复高温处理，活性营养成分会受到损失。因此，直接用生鲜乳加工的产品比复原乳加工的产品，营养价值更高，口感、风味也会更好。
相关负责人告诉记者，在奶业振兴政策带动下，我国奶类产量持续提升，奶业生产方式也发生了脱胎换骨的变化。目前我国奶牛养殖规模化率达到80%，优质牧草全混合日粮饲喂比例达到95%、机械化挤奶率达到100%。新标准实施后，国产乳制品的品质和竞争力将得到进一步提升。
农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳：过去在我国奶源供给能力不足的时期，允许用复原乳加工灭菌乳。这次灭菌乳国标修订，禁止复原乳添加，更加契合消费者高品质的营养需要，有利于推动乳制品消费的增长。
凡本网注明“来源：XXX(非中国食品安全信息网)”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本栏目赞同其观点和对其真实性负责。如果发现本栏目有涉嫌抄袭的内容，请联系本网，邮箱84572817@qq.com并提供相关证据，一经查实，本网将立刻删除涉嫌侵权内容。 本网栏目所有内容凡注明“来源”中国食品安全信息网的图片、文字、视频，版权均属中国食品安全信息网所有，任何媒体、网站或个人未经本平台协议授权不得转载。
