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食品监督
为切实保障肉制品质量安全，进一步规范肉制品市场秩序，云岩区市场监督管理局执法大队于近期开展了肉制品专项检查行动，此次检查旨在全面排查肉制品生产、销售环节的安全隐患，以“零容忍”态度排查风险隐患，确保市民能够购买到放心的肉制品。
此次检查，根据过去一年来12345及12315平台涉及肉制品投诉举报线索，以农贸市场、生鲜肉店、餐饮服务单位等经营场所为重点场所，以牛肉、冷冻肉等相关肉制品为重点品种，检查经营单位证照资质是否合法有效，杜绝无照无证经营行为；查看经营单位是否落实进货查验和索证索票制度，是否能够提供与所购肉产品批次相符的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等材料，查看肉品品质是否存在变质、异味等情形，确保肉品来源正规可追溯，在餐饮服务单位检查中，检查人员重点检查了餐厅的肉制品采购渠道、储存条件、加工过程等环节，避免出现肉制品来源不合法、储存温度不符合要求、加工过程中生熟不分等问题。截至目前，对辖区肉制品生产环节2家企业、8家小作坊，40家大中型超市、22家农贸市场631家肉制品经营户开展肉制品全覆盖检查，已查处销售未经检疫肉类案件2起。
下一步，将持续开展农贸市场及周边肉类产品食品安全专项整治行动，全面排查风险隐患，并邀请人大代表对辖区生产企业进行监督检查，加强对肉类产品质量安全监管，督促经营户落实食品安全主体责任，对检查发现存在的问题，落实问题整改工作，切实保障广大群众吃上“放心肉”。
来源：何建春（执法一科）、刘茳顺（食品科）、王嫚（北京分局）
一审：谭欣雨
二审：林 词
终审：邓 炜
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