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食药环
为严厉打击制售假冒伪劣肉制品违法犯罪，扎实开展整治制售假冒伪劣肉制品问题专项行动，守护“舌尖上”的安全，切实保障人民群众的饮食安全和身体健康。近日，玛曲县公安局环食药侦大队联合县市场监管、县农业检验检疫等部门工作人员深入县域内部分肉类加工企业、菜肉市场、餐饮等行业进行了肉类食品安全检查。
期间，联合检查组深入屠宰肉类企业车间、冷链库房，对生产加工出售等各环节进行了细致查看，从生牛羊的检疫，到屠宰过程中的卫生条件，再到肉品出场的检验流程，每个步骤每个环节都不放过，逐项逐条开展了仔细查看。还着重检查了检疫检验记录、“两章两证”出具等情况；在餐饮饭店、鲜肉及速冻调理肉制品经营单位检查时，重点以企业、个体户许可管理、从业人员健康管理、进货查验、加工过程控制、场所设置、餐用具清洗消毒、食品添加剂管理等为重点环节，深入排查治理使用劣质原材料加工制作食品、经营腐败变质或被污染禁用食品、使用病死毒死或死因不明畜禽水产动物肉类及其制品、在食品中违法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法犯罪行为。
针对检查中发现的问题，及时提出了整改意见，并督促涉事人员限期整改到位，通过关键人员履职尽责，形成食品安全管理闭环，确保食品安全风险可控。
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