一日三餐,关乎每位师生的健康;食材安全,是校园生活的基石。为切实保障广大师生“舌尖上的安全”,筑牢校园食品安全防线,我校将食品安全管理置于重中之重,建立并严格执行了一项常态化、高标准的核心制度——校领导每日带队检查食堂食材机制。无论清晨微熹,还是风雨交加,在食堂后厨验收区、在食材存储仓库,总能看见校领导带队检查的身影。这每日雷打不动的坚持,是对师生健康最郑重的承诺,是对食品安全最严密的守护。
领导挂帅:责任落地每日行
学校深知食品安全无小事。为此,全体校领导以身作则,按照排班表,风雨无阻,每日亲临食堂一线。他们带领由后勤管理处、膳食服务中心负责人、食品安全管理员、专业检测人员组成的联合检查组,深入食材验收区、库房、操作间等关键区域,从源头抓起,严把食材入口关。
明察秋毫:每日检聚焦关键关节
校领导带队的“每日检”绝非走过场,而是带着“显微镜”和“责任心”,紧盯食材安全的核心环节: 源头可溯,票据齐全 仔细查验当日送达的各类食材(蔬菜、肉类、粮油、调味品等)的供应商资质、进货票据、检验检疫合格证明,确保所有食材来源合法、渠道清晰、信息可追溯。 感官检验,严把新鲜 领导们亲自查看食材的外观、色泽、气味,用手触摸感知新鲜度。重点检查蔬菜是否有农药残留痕迹、肉类是否色泽正常无异味、冷冻食材是否解冻达标、是否有过期变质产品。 规范存储,杜绝隐患 深入食材仓库、冷藏库、冷冻库,检查食材是否按规定分类、分架、离地离墙存放,温湿度是否符合标准要求,标识标签是否清晰,严防交叉污染和储存不当引发的风险。 过程监督,关注细节 在检查食材的同时,也会关注后厨环境卫生、从业人员操作规范、餐具消毒流程等,确保从食材到餐桌的每一个环节都安全可控。
用心守护:传递每日的关怀
校领导每日深入食堂,不仅是履行监管职责,更是传递着学校对师生健康的深切关怀。检查过程中,校领导会主动询问食堂工作人员在采购、存储中遇到的困难,并现场办公协调解决,让食品安全管理更贴近需求。
一顿安全、可口的饭菜,是校园生活温暖的底色。校领导每日带队深入食堂检查食材,是我校践行“以师生为中心”发展理念的生动缩影。这风雨无阻的坚持,这一丝不苟的查验,是责任,是担当,更是对每一位在校师生健康最深情的守护。365天,我们始终如一,只为守护好师生“舌尖上的安全”,让安心与美味,伴随每一天的校园时光。
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