为切实扛起校园食品安全责任，保证高考期间的食品卫生安全，筑牢师生“舌尖上的安全”防线。5月28日下午，大理一中党委书记赵新率队，组织总务处、政教处、安全科及医务人员，直插学校食堂操作一线，开展了一次全面、深入的食品安全突击检查。此次行动旨在以最高标准、最严要求，压实主体责任，确保师生的每一餐都吃得安心、放心。

溯源管控，筑牢食材安全第一关

检查组首站直抵食材供应链源头。在仓储区，赵新书记和段雷涛副校长仔细翻阅近期进货台账与供应商资质文件，赵新书记强调：“食材源头是安全的起点，必须确保每份记录真实可追溯。”杨正新副校长则与总务处、安全科一起，运用“一看新鲜度、二摸质地、三闻气味”的实操方法，对当日送达的蔬菜、肉类进行细致筛查，严查是否存在腐败变质或农残超标等隐患。段雷涛副校长特别关注库房管理规范，详细检查食材离地离墙存放、分类标识、温湿度监控等落实情况，确保存储环境万无一失。

紧盯流程，全链条压实加工操作规范

检查组深入后厨核心加工区，将监督目光聚焦于关键控制点。在烹饪区，总务处负责人核查生熟食砧板、刀具是否严格区分，食品中心温度是否达标。清洗间内，赵新书记重点食堂餐具清洗流程，查看是否遵循“浸泡、冲洗、再清洁”步骤，并认真检查了当日餐具消毒记录。当看到光洁锃亮的清洗线时，他仍不忘叮嘱：“消毒效果检测必须日日做、批批查，物理和化学指标双过关才算真安全。”赵新书记还特别检查了至关重要的食品留样柜，核对留样标签信息是否完整、克重与时间是否符合规定，强调留样是事故溯源的“铁证”，容不得丝毫马虎。

现场诊断，以查促改提升管理效能

检查绝非走过场，而是要发现问题、解决问题。针对检查过程中存在的个别区域地面水渍残留等问题，杨正新副校长当场予以指出纠正，并要求食堂管理方尽快整改、限时完成。检查过程中，食堂负责人全程陪同，就“明厨亮灶”系统运行、从业人员健康证动态管理、餐厨废弃物处理等环节，向领导们做了详尽汇报。赵新书记边听边问，对管理细节刨根究底，并要求后勤部门一周内提交薄弱环节的强化方案。

党政同责，守护校园安全生命线

检查尾声，赵新书记在现场总结强调：食品安全是校园不可逾越的红线，更是重大政治责任。赵新书记要求总务处、安全科及膳食委员会必须形成监管合力，将突击检查的“雷霆之势”转化为日常管理的“绵绵之力”，对问题整改紧盯不放，构建起“严防、严管、严控”的长效机制。

此次由校党委和行政主要领导亲自挂帅的食品安全大检查，不仅是一次严格的现场督导，更是一次深刻的责任宣示。其有力推动了大理一中食品安全管理从“被动应对”向“主动保障”的转型升级，彰显了学校党政领导坚决捍卫校园平安基石的坚定意志与务实行动。全校将持续以“零容忍”态度守牢食品安全的每一道关口，让安全、健康的膳食成为平安校园最温暖的底色。

作者丨赵那雄

摄影丨周晓丽

编辑丨李海雁

初审丨周建华

复审丨段雷涛

终审丨赵    新

编辑：名瑫

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