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校园食安
为保障师生用餐安全，郑州市第一二二中学开展食堂食品安全专项检查，重点排查菜品、操作间及流程等关键环节。
严检食材新鲜度：检查人员核对米面油保质期，查验蔬菜肉类的进货票据与品质。当日叶菜鲜嫩、肉类检疫合格，食材储存规范，新鲜度达标。
细查操作间环境：操作间地面洁净，设备运行正常，生熟分区明确。餐具消毒设备齐全，随机抽检的餐具洁净无残留，消毒流程规范。
规范操作全流程：食材清洗、切配、烹饪均严格执行标准，确保烧熟煮透。每餐菜品均按要求留样，标注信息并冷藏保存，以便追溯。
此次检查强化了食堂人员责任意识，消除安全隐患。后续我校将持续加强管理，定期自查，全力守护师生用餐安全。
编辑：孙正平
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