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旅游食安
随着旅游旺季的到来，为保障游客饮食安全，伊春市市场监督管理局精准定位，将热门景区、景点以及周边的大型酒店、特色餐馆等关键区域纳入重点监管范围，全面拉开“旅游季”涉旅餐饮服务单位食品安全监督检查的序幕。
在检查过程中，执法人员深入后厨操作间、食品原料库房等关键区域，实施全方位、无死角的排查，确保不留任何隐患。重点聚焦于以下几个方面：
一是严查涉旅餐饮服务单位的主体资质，细致核查许可证照是否齐全且处于有效状态、从业人员健康证明是否完备；
二是深度检验食材的安全性及可追溯性，对肉制品、奶制品、食用油、调味品等主要食材的进货查验、索证索票及台账记录进行严格检查，从源头上确保食材质量，坚决杜绝过期、变质原料的使用；
三是密切关注操作过程的规范性，重点检查食品加工制作流程是否符合规范要求，生熟食品是否严格分开存放与处理，餐饮具清洗消毒保洁是否彻底；
四是全面评估后厨卫生状况，包括环境卫生、设施设备维护以及防蝇防鼠措施的落实情况；
五是督促经营者严格落实主体责任，严格执行食品安全管理制度，强化负责人第一责任意识。
检查中发现部分涉旅餐饮服务单位存在索证索票不全、食品贮存不规范、卫生细节待加强等食品安全隐患问题共计45个，执法人员第一时间明确整改要求和时限，责令相关餐饮单位立即整改，并持续跟踪复查，形成监管闭环，确保问题彻底解决。
下一步，伊春市市场监督管理局将持续保持高压态势，加大日常巡查与突击检查力度，筑牢食品安全防线，为擦亮伊春旅游“绿色名片”贡献市场监管力量。
供稿：餐饮服务安全监督管理科
编辑：林琳
一审：祝巍
二审：鲁晶
三审：徐广林
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