农村牧区餐饮食品安全关乎广大人民群众的身体健康，为提升农村牧区餐饮食品安全水平，杭锦旗市场监督管理局多举措全方位加强监管，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

一、强化主体责任落实。督促农村牧区餐饮服务提供者，包括农家乐、小餐馆、流动餐车经营者等严格落实食品安全第一责任人的责任，签订食品安全承诺书，按要求落实食品安全各项管理制度，强化其食品安全经营意识。     

二、加大监督检查力度。以农村牧区旅游景区周边、学校周边、养老机构等人员密集场所的餐饮单位为重点区域，对餐饮服务单位的经营资质、环境卫生、食品原料采购储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面进行了全面检查。同时指导其建立健全各类食品安全管理制度并有效执行。截至目前共检查农村牧区餐饮服务单位328家次，出动执法人员760人次，发现问题隐患20条，已全部完成整改。     

三、推进规范化建设。选取一批基础条件较好、较规范的餐饮服务单位，实现对厨房进行精细化管理。通过规范化引领，带动周边餐饮单位提升食品安全管理水平，形成良好的辐射带动作用。     

四、加强从业人员培训。一是组织农村牧区餐饮从业人员400余人参加了食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和服务能力。二是利用网络平台，加强农村牧区餐饮食品安全线上学习，方便从业人员随时学习，不断巩固学习成果，确保从业人员真正掌握食品安全知识。     

五、畅通投诉举报渠道。畅通投诉举报热线，建立健全农村牧区餐饮食品安全投诉举报快速响应机制。对群众举报的餐饮食品安全问题，及时受理、快速核查、依法处理，并将处理结果及时反馈举报人。

加强宣传引导，鼓励农牧民积极参与农村牧区餐饮食品安全监督，对发现的违法违规行为及时举报，形成全社会共治的良好氛围。

编辑：李阳

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