来源:松滋市市场监管局
编辑:吴磊
时间:2025-06-30 16:43:39
随着夏季夜市消费旺季的到来，烧烤摊、大排档、小吃街人气火爆，各类肉制品成为消费者青睐的美食。然而，部分不法商家为牟取暴利，可能销售来源不明、掺杂使假甚至非法添加的肉制品，给消费者健康带来隐患。为此，松滋市市场监督管理局发布夏季夜市肉制品消费警示，提醒广大市民提高警惕，科学选购，安全消费。
警惕夜市肉制品四大风险
●“挂羊头卖鸭肉” 部分摊贩用价格低廉的鸭肉、鸡肉等冒充牛羊肉，尤其是烧烤摊的“羊肉串”“牛肉串”可能存在掺假问题。 辨别技巧：真牛羊肉纤维较粗，脂肪分布均匀，而鸭肉纤维较细，烤制后易缩水，口感偏软。
●“淋巴肉”“边角料”做馅 个别商家为降低成本，使用本应废弃的“淋巴肉”或劣质“边角料”加工肉馅，制作包子、饺子、肉丸等，可能携带病菌或有害物质。 辨别技巧：正常肉馅颜色均匀，而“问题肉馅”可能颜色发暗、有异味，或口感异常松散。
●非法添加“美容”肉 为使肉制品色泽鲜艳、延长保质期，不法商贩可能违规添加工业染料（如“红粉”）、亚硝酸盐（过量）、硼砂等有害物质。 辨别技巧：颜色过于红艳（如卤肉呈不自然的鲜红色）、口感异常嫩滑的肉制品需谨慎购买。
●“三无”冷冻肉 部分摊贩使用无检疫证明、来源不明的冷冻肉，可能存在变质或兽药残留超标风险。 辨别技巧：冷冻肉若解冻后表面黏滑、有异味，或价格远低于市场价，应避免购买。
“ 安全消费指南
●选正规摊位：优先选择悬挂《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》、卫生条件良好的摊位。
●看肉质外观：新鲜 松滋市市场监管局表示，将持续加大夜市巡查和抽检力度，严厉打击食品安全违法行为。同时也呼吁消费者提高防范意识，共同营造安全、放心的夏季消费环境！
食品安全无小事，理性消费护健康！ 肉颜色自然（牛羊肉呈暗红色，猪肉粉红色），变质肉颜色发暗、表面黏腻。
● 闻气味：正常肉有轻微腥味，若有酸臭、刺鼻异味，可能已变质或经化学处理。
● 问来源：主动询问肉类进货渠道，要求查看检疫合格证明（正规摊位应能提供）。
● 留凭证：消费后索要收据或支付记录，便于维权。
遇到问题怎么办？ 若发现肉制品存在质量问题，或商家涉嫌制假售假，请立即：
● 保留证据（拍照、留存问题食品）；
● 拨打12315或向当地市场监管部门举报；
●配合调查，提供线索的市民可依据《食品安全举报奖励办法》申请奖励。
松滋市市场监管局表示，将持续加大夜市巡查和抽检力度，严厉打击食品安全违法行为。同时也呼吁消费者提高防范意识，共同营造安全、放心的夏季消费环境！ 食品安全无小事，理性消费护健康！
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