校长带队突击检查食堂安全，这七个关键点一个都不能少！

食品安全无小事，校园餐盘里的每一道菜都承载着沉甸甸的责任。

今天下午3点，校园食堂的厨房里热气腾腾，校长赵宏遐带领安全检查小组走进后厨操作区，她拿起一盒调味料仔细查看生产日期，又打开留样冰箱核对记录，“今天的肉品检疫证明在哪里？请出示一下。”她特别强调了食品留样的规范：“每样菜品留样量必须达到125克以上，留样盒要标注明确，保存48小时，这是铁律！”

赵校长一边询问食堂主管，一边翻看当天的进货台账。      这场不打招呼的突击检查聚焦七大关键环节，从家长监督机制到食材源头把控，从领导陪餐制度到贫困生营养保障，从有奖举报制度到从业人员管理以及校园餐监管落实，覆盖了校园食品安全的方方面面。

在近两小时的检查中，检查组深入仓库、操作间、洗消区、就餐区和超市，用“显微镜”审视每一个环节。

在总结会上，赵校长提出了三大提升方向：智慧监管升级：全力打造“明厨亮灶”智慧平台。监督网络拓展：积极推广“家校共治”模式。应急体系完善：建立食品安全应急响应机制，每学期至少开展1次实战演练。

 离开食堂时，夕阳的余晖洒在整洁的餐桌上。安全检查小组的成员们边走边讨论着整改方案，总务张主任认真记录着每一条意见。

校园食品安全没有终点，只有持续改进的过程。从食材采购到餐盘回收，从家长监督到领导陪餐，每一个环节都需要持之以恒的坚守。

撰稿：胡致宽           

审核：赵旭东  吴进斌           

编辑：刘照宇           

复审：马琳           

终审：赵宏遐

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