为进一步加强辖区助老餐厅食品安全监管，保障老年人饮食安全，近日，图克市场监督管理所对辖区内助老餐厅开展食品安全专项检查，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。

本次检查围绕食品安全关键环节，重点查看是否持有效食品经营许可证，从业人员健康证是否齐全且在有效期内；食品原料采购索证索票、进货查验及台账记录是否规范，是否存在过期、变质食材；操作间卫生状况、餐具消毒、生熟食品存放是否符合规范，防蝇防鼠设施是否完善；是否按规定落实食品留样制度，留样量及保存时间是否符合要求；食品安全管理制度、应急预案是否健全，食品安全管理员责任是否到位。

此次检查出动执法人员12 人次，检查助老餐厅2家，下达责令改正通知书1份，当场警告处罚1份。检查中发现，个别存在食材存放不规范、消毒记录不完整等问题。执法人员当场提出整改意见，要求限期整改，并后续跟踪复查。同时，督促餐厅负责人严格落实主体责任，加强日常自查，确保老年人用餐安全。

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