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深度报道
7月29日，据媒体报道，从湖南株洲公安获悉，茶陵县某肠粉店米浆内掺硼砂被查，原因竟是为了让肠粉“更筋道、更好卖”。1000克违禁物、2桶可疑米浆被当场扣押，后续检测结果显示：米浆中硼砂含量32.7毫克/公斤。
更令人气愤的是，商家表示，同行都这么做，以为能蒙混过关。这种“法不责众”的侥幸心理，更像是对监管的公然挑衅，暴露整个食品监管体系的漏洞。黑心商家为了追逐“回头客”，不惜用化学药剂提升肠粉“卖相”，完全不顾消费者健康，践踏食品安全底线。
店家所使用的“硼砂”，实际上食品安全领域的隐形杀手。成人摄入15克便可能引发急性中毒，而婴儿仅需2克就可能面临致命风险。尽管店家明知硼砂是食品禁用物，却仍多次网购掺入米浆售卖，这种行为无异于慢性投毒。
需警惕的是，硼砂问题并非个例。此前南京一小龙虾店用草酸清洗小龙虾；南通一酒店厨师在菜肴里使用庆大霉素，来给顾客止泻；重庆一酒业公司啤酒检出含有类似处方药物质……非法添加的“黑名单”里，总有一些人为了追逐利益不惜以身试法，危害社会安全和公众健康。
值得庆幸的是，“毒肠粉”商家因涉嫌生产销售有毒有害食品罪，被采取刑事强制措施。消除食品安全隐患，事后的严厉追惩固然重要，但更为关键的是，如何从源头上堵住漏洞。要彻底根治类似问题，监管部门必须“下猛药”，法律法规必须“亮利剑”。要知道，食品安全关乎每个人的切身利益，容不得侥幸心理，绝不能让生命成为逐利的代价。
只有这样，那些习以为常的“美味”，才能真正吃得安心，吃得放心。
图源：株洲警事微信公号 江苏城市频道
来源 | 大象新闻评论员 陈柯旭
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