“民以食为天，食以安为先”。校园食品安全是一项重要的民生工程和民心工程，一饭一菜关系学生身心健康，关系家庭幸福与社会和谐稳定。为确保校园师生身心健康，守牢校园食品安全关，卓资县市场监管局从“细”字入手、“严”字把关、“实”字落脚，切实为孩子们的饮食健康保驾护航。    

 一是“细”字入手，全程把关，全面细致规范校园食品安全。严格督促检查学校食堂把好食品采购和贮存关，认真执行进货查验制度，强化食品源头管理。食堂内不同类别的食品原料、半成品、成品要分开存放；把好食品加工和制作关，通过设置专用的操作区，让“明厨亮灶”全过程监督食品加工制作；把好食品安全自查关，建立健全食品安全管理制度，定期开展食品安全自查，发现问题和隐患立即整改，并保留自查和整改记录；把好食品安全防护关，食堂要实施分餐制度，提高餐饮健康安全水平；把好膳食营养关，要根据学生营养健康状况和饮食习惯搭配学生餐，合理烹调，做到营养均衡。  

二是“严”字把关，严查重处，严防校园食品安全事件发生。全局时刻保持校园食品安全监管整治的高压态势，经常联合教育等部门深入校园开展检查行动，严格督促学校落实食品安全主体责任、学校校长食品安全第一责任人责任，建立健全校园食品安全管理体系，严查重处责任缺失、监管缺位、制度落空、机制不健全等问题。不断加强日常巡查力度，增加巡查频次，扩大巡查范围，开展问题整改“回头看”，督促学校全方位构建监控系统,实施“互联网+明厨亮灶”智慧管理，实现视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管，用“监管力度”换取师生家长的“安心指数”，全力守护校园食品安全。  

三是“实”字落脚，实招见实效，守牢护好师生的饮食安全。在夯实校方主体责任的同时，卓资县市场监管局积极协调各方力量，不断强化家长及社会多方面监督，共同守护好食堂的安全。鼓励校园成立家长委员会，开展家长陪餐活动，品尝餐食口味，感受食堂变化。鼓励校园积极招聘学生家长从事食堂工作，亲自参与备餐、做饭。组织开展校园食品安全专项培训，为校园食堂餐饮从业人员集中“充电蓄能”，提升全县学校食堂精细化管理水平。开展食品安全进校园活动，向师生们普及食品安全知识，提高师生们的食品安全意识和自我保护能力，为营造安全健康的校园饮食环境奠定基础。邀请人大代表全程监督，开展食品安全“你点我检”进校园活动，为学生“舌尖安全”再添一道“防火墙”。     

小小一餐饭，惠及大民生。目前，在政策和技术的双重驱动下，全县校园食堂的食品质量得到了明显提升，校园食堂已从传统模式向数字化、智能化、健康化方向转变，守护校园食品安全的防护网越织越密，“校园餐”成为师生、家长都点赞的“放心餐”和“幸福餐”。（刘志刚 宁超）

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