开展“在成都，放心吃”专项行动 严把食品安全关 风险隐患“零容忍”

为深入贯彻落实上级关于食品安全工作决策部署和“在成都，放心吃”食品安全守护专项行动有关要求，7月12日以来，成华区市场监管局采取“分网格、分小组、分时段”的督导模式，对辖区食品生产企业、大型商超和餐饮店等群众消费集中的重点场所开展食品安全专项检查，以高压态势排查风险隐患，全力筑牢食品安全“防护网”。

闻令而动 织密责任网格

此次行动通过划分责任网格、成立专项小组、错峰检查等方式，重点针对夏季食品安全风险高发的特点，对原料采购、加工制作、储存销售等关键环节开展“拉网式”排查，确保监管无死角。

聚焦重点 严把安全关口

执法人员深入食品生产企业车间、商超生鲜区及餐饮店后厨，严格核查经营主体资质、从业人员健康证明、食品保质期及储存条件，重点打击销售过期变质食品、非法添加、卫生不达标等违法行为。

“夏季温度高，冷链食品必须严格按标准储存，确保全程可追溯。”    

“后厨垃圾桶要加盖，以免细菌滋生，影响食品安全。”

针对部分商户存在的从业人员健康证明过期、食品保存温度不达标、后厨操作台清洁不彻底等问题，执法人员当场开具整改通知书，明确整改内容、时限及具体要求，并落实专人跟进复查机制，确保问题整改全闭环、无遗漏，坚决消除安全隐患。

宣教结合 构建共治格局

检查过程中，执法人员结合检查发现的共性问题，同步开展“面对面”普法宣传，向商户解读《食品安全法》及食品储存、卫生管理等规范要求，引导商户切实强化主体责任意识，主动规范经营行为，从源头筑牢食品安全防线。

此次专项行动共组织全局机关和市场监管所干部140人，排查生产企业及重点餐饮经营单位251家，对52家食品餐饮单位排查出81个问题，并提出整改要求，未发现食品安全重大风险隐患。

检查通过“排查+整改+普法”的组合举措，既及时消除了一批潜在风险，也进一步凝聚了商户参与食品安全治理的共识。下一步，区市场监管局将持续加大监管力度，常态化推进专项检查与日常巡查相结合，通过“回头看”跟踪整改、食品抽检等措施，筑牢从源头到餐桌的全链条防护网，织密织牢食品安全监管网，与辖区商户共同守护群众饮食安全，让大家吃得放心、吃得安心。

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