文昌湖区市场监管局联合文昌湖区地方事业局开展校园食品安全专项行动

近日，文昌湖区市场监管局联合文昌湖区地方事业局深入开展二季度校园食品安全专项行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。工作人员通过实地检查、监督抽检、建立问题台账等方式，全面排查食品安全隐患，督促隐患问题整改，确保师生餐桌上的每一口食物都安全可靠。

核实资质，明确责任。工作人员仔细核查了食堂的食品经营许可证、员工的健康证以及食品安全管理员的资质等，确保相关责任主体能够切实履行其职责。 

追溯食材来源，防控风险。通过现场查阅食材进货台账、供货商的资质证明以及检验报告，督促食堂严格遵守索证索票制度，从而牢牢把控食材的“入口关”。 

查看操作流程，确保规范。工作人员深入食堂后厨的加工区域，对食材的储存、生熟分离、餐具消毒以及留样管理等关键操作流程进行了详细检查，并对刀具色标管理、留样克重记录等细节进行了现场指导和纠正。 

加强监督抽检，精准发力。将专项抽检与日常检查相结合，建立健全长效监管机制，目前已完成抽检5批次。所有抽检样品均由具备资质的第三方检测机构进行专业检测，检测结果将及时向社会公布。

下一步，文昌湖区市场监管局将持续深化校园食品安全监管工作，提高学校主体责任意识，加强食品安全的日常管理和监控，定期进行自查自纠。同时，我局将进一步加强与相关部门合作，持续跟踪整改情况，确保校园食品安全。

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