南京市鼓楼区全力守护“苏超”赛事期间食品安全

2025年江苏省城市足球联赛燃情开赛，为高质量做好赛事期间食品安全监管工作，保障“第二现场”消费权益和食品安全，南京市鼓楼区市场监管局精心谋划、主动出击，全方位、全流程守护球迷与游客“舌尖上的安全”。

聚焦重点场所，全面排查隐患。对辖区14家提供大屏看球服务的商超、餐厅及周边餐饮单位开展“地毯式”排查，重点对食材采购台账、索证索票记录、原料检测报告、食品加工操作规范、场所环境卫生、食物储藏环境等情况进行监管，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣、“三无”食品等违法违规行为，严禁超范围、超负荷加工。同时，敦促各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范餐饮具消毒清洗流程，涉及集体用餐单位做好规范留样，确保每一个环节都符合食品安全规范。

推动监管前移，守护“全链条”安全。依托鼓楼区快检“4.0模式”加强对辖区食用农产品(6.510, -0.02, -0.31%)销售监管，突出重点农产品专项检测，通过科学化、精准化的检测手段，及时排除潜在的食材风险，一经发现检测不合格将迅速下架销毁，实现监管关口前移。6月以来，全区已完成食用农产品检测超3.5万批次，涵盖果蔬农残、肉制品瘦肉精、水产类抗生素等30余项指标。同时，辖区所有快检室均提供免费送检服务，为市民群众和餐饮商家提供原料免费快检，保障食材源头安全。

实现技术赋能，创新监管方式。强化新业态领域监管，重点对无堂食外卖、团购商家等热门餐饮经营单位进行监管。加强同“抖音”等平台密切合作，通过平台数据分析，为执法人员提供核查线索，已处置下架异常门店52家。依托互联网+明厨亮灶“3.0平台”，已接入辖区3家网络餐饮集中区和多家无堂食外卖热门店，实现线上监管，利用AI抓拍进行提醒，及时督促商家完成问题整改。“苏超”期间，执法人员将通过“线上+线下”方式对网络热门餐饮和外卖商家进行监管，保障消费者饮食安全。

畅通投诉渠道，及时化解纠纷。进一步畅通12315、12345食品安全消费投诉 【下载黑猫投诉客户端】及企业内部举报渠道，鼓励群众和知情人员参与监督，严格落实24小时值班值守，对群众投诉问题第一时间核查处置，做到件件有回音、事事有着落，切实守护消费者合法权益。梳理赛事期间常见的突出问题，集中力量对重点问题、重点商家进行监督监管，避免问题反复。发布食品安全消费提示，指导商家规范经营行为，引导消费者合理消费，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

加强科普宣传，构建共治格局。以“苏超”赛事为契机，依托鼓楼食安“布鼓鸟”志愿队伍运用“线上+线下”立体化宣传矩阵，开展食品科普“四进”活动，为群众细致讲解夏季看球、运动、生活所需要注意的食品安全问题，科普聚餐和外卖如何选购、高温时节食物如何科学保存等健康小知识。在农贸市场等人群聚集场所，开展“你点我检”“你送我检”等快检志愿活动，普及食用农产品快检知识，鼓励群众积极送检。推动成立外卖行业流动党支部，吸收外卖骑手成为食品安全监督员，开展“外卖员随手拍”行动。

下一步，鼓楼区市场监管局将严格落实食品安全“四个最严”要求，持续做好“苏超”赛事期间食品安全监管工作，以更扎实的举措筑牢食品安全防线，为广大球迷和消费者构建放心的看球消费环境。 （胡卓鸣）

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