溧河铺镇：开展食品安全培训 守护“舌尖上的安全”

为进一步加强农村集体聚餐食品安全监管,规范农村集体聚餐食品安全操作，保障群众“舌尖上的安全”，7月8日，溧河铺镇召开农村集体聚餐食品安全培训会，27个村食品安全信息员、厨师及帮厨等40余人参会。

培训会上，县市场监督管理局的工作人员详细讲解了农村集体聚餐食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工操作规范以及食物中毒防控等方面关键要点，并针对夏季易发生的细菌性食物中毒风险，着重指出凉拌菜、卤味等高危食品，要求现做现吃，要避免食材长时间暴露在常温环境中，并做好留样工作，要为可能出现的食品安全事故追溯提供依据。培训结束后，对参会人员当场进行卷面考试和手机“App"测试，增强了从业人员责任意识与风险防范能力，加深对知识的理解和记忆，进一步巩固培训成果。      

夏季食品安全攻坚非一日之功，农村集体聚餐风险防控更需久久为功。未来，溧河铺镇将持续加强食品安全监管和培训工作，不断筑牢食品安全防线，为广大群众营造更加安全、放心的饮食环境！

 撰稿：董云崇 编辑：孙飞 审核：孙飞

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