实施四雁孵化工程 助推乡村人才振兴｜优秀雁阵代表临沂八姐妹食品有限公司：小煎饼“摊”成富民“大产业”

在沂蒙山腹地的沂水县四十里堡镇，清晨的薄雾还未散尽，大孙家马庄村的煎饼加工车间已飘出阵阵谷香。“手工摊制是我们坚守的乡愁记忆，无添加剂的健康煎饼是我们坚守的品质目标。”站在煎饼坊标准化车间里，看着一批批品质上乘、包装精美的煎饼“整装待发”，临沂市优秀四雁人才、临沂八姐妹食品有限公司总经理孙树轩脸上漾起笑意。

孙树轩，1990年10月出生，沂水县四十里堡镇大孙家马庄村人。大学毕业后，孙树轩在太阳能行业摸爬滚打，凭借努力积累了创业资本。2021年，当乡村振兴的春风吹遍齐鲁大地，在市农业农村局四雁工程政策号召下，31岁的他毅然放弃城市里的事业，带着全部积蓄回到沂水县四十里堡镇。“沂蒙煎饼养大了我们。”怀揣对家乡的深情，他创办临沂八姐妹食品有限公司，投资建设现代化车间，引入自动化生产线，将祖辈的石磨工艺与现代科技融合，推出无添加剂的健康煎饼，让“土煎饼”穿上“科技衣”，走出深山，闯进全国市场。从跑市场、拓渠道开始，他一步一个脚印，凭借品质与诚信，让产品迅速打开销路。

坚守品质，是孙树轩始终不变的追求。严选沂蒙山五谷杂粮，拒绝防腐剂，用净化水与高温锁鲜技术，让每一张煎饼都饱含山野的清香与健康的底气。为了让“土煎饼”变身“金产业”，他带领团队在守正创新中破局，创新研发红枣、紫薯、火龙果等18种口味，既保留传统风味，又满足多元消费需求。科技赋能，引入机器人设备，实现车间智能化、无人化操作，同时保留石磨研磨、柴火蒸制等古法，坚持标准化生产，大幅提升生产效率。研发新型包装技术，延长产品保质期，推动沂蒙煎饼从“地方特产”向“全国品牌”跨越。深挖煎饼文化内涵，讲述“煎饼支前”的沂蒙故事，登陆《快乐向前冲》等电视节目，产品先后亮相沂水食品博览会、山东农博会，让煎饼不仅是美食，更成为传递沂蒙精神的载体，展示沂蒙文化的亮丽名片。

创业之初，孙树轩就立下“让老手艺焕发新生，带领乡亲们共同致富”的誓言。公司优先招聘本地村民，提供技能培训，50余名村民变身“产业工人”，让留守妇女、中老年劳动者在家门口实现稳定增收。企业员工中80%为周边村民，人均月收入达4000元以上。公司与当地农户签订长期粮食收购协议，以高于市场价收购小米、玉米等作物，带动300余户农民种植杂粮，形成“公司+基地+农户”的产业链模式，每亩地增收超千元，促进农业增效、农民增收，激活乡村经济内生动力。孙树轩还积极参与家乡公益事业，修路助学、公益捐赠，用行动诠释“新农人”的社会担当。

孙树轩还打造“沂蒙煎饼文化产业园”，推动非遗技艺体验、农旅融合，让游客们亲手摊制“支前煎饼”，感受非遗代表性技艺的温度。电商基地内，年轻人忙着剪辑短视频，让沂蒙煎饼的故事“飞”入千家万户。如今，企业实现年产值超千万元，小小煎饼成就乡村振兴的大梦想。