西塞山区开展夏季食品安全“护航行动”

夏日炎炎，为切实保障夏季食品安全，区市场监管局紧扣季节特点，自7月8日以来全面启动夏季食品安全“护航行动”，聚焦五大重点领域精准发力，织密夏季食品安全“防护网”。

聚焦在营食堂开展全覆盖检查

部分学校及幼儿园食堂暑期仍运营，执法人员对其开展全覆盖检查，核查食材储存规范、餐具消毒流程及食品留样情况，确保易腐食材妥善保管、餐具卫生安全、食品可追溯。同时加强从业人员培训，加大抽检力度，严防夏季易腐食材引发安全风险。

聚焦卤制品肉类排查违法犯罪线索

针对卤制品、肉制品夏季易出问题的特点，执法人员深入农贸市场周边、居民区隐蔽加工点等区域，排查无证生产、食材以次充好等行为。发现违法线索及时联动公安，形成执法合力，斩断非法生产销售链条。

聚焦夜市烧烤督促安全规范经营

武汉路、大上海等餐饮聚集街区成夜查重点，执法人员“夜巡”排查烧烤摊、火锅店等，严查无证经营、食材变质、添加剂滥用等问题。后期将推“红黑榜”公示，红榜展示合规摊位，黑榜曝光问题商家，强化监督倒逼规范经营。

聚焦网络餐饮强化线上线下核查

针对“幽灵外卖”“虚假门店”等问题，线上监管网络餐饮平台，核查商家资质与菜品信息；线下突击检查实体店，确保线上线下信息一致、食材可追溯、操作规范。问题商家将被下线并曝光，维护市场秩序与消费者权益。

聚焦烘焙冷饮严查超范围使用添加剂

对照新版《食品添加剂使用标准》，检查烘焙食品、冷饮生产加工环节，严查超范围使用脱氢乙酸钠等添加剂行为，加大抽检力度，对“两超一非”违法行为严肃追责，从源头把控质量。

截至目前，各专项行动成效显著，排查经营主体131户、整改风险236处。下一步，区市场监管局将持续强化联动与监管，以严密排查、严格执法守护夏日“食”安，让群众吃得安心舒心。

供稿：区市场监管局