在快节奏与高压力的现代生活模式下，消费者对即食食品的需求正快速增长。《2024—2025年中国方便食品市场发展及消费洞察报告》显示，预计到2026年，中国方便食品市场规模将突破万亿元大关。如何在操作快捷便利的同时保证食品的健康与鲜美成为相关企业坚持创新研发的方向。
4月10日，消费品包装巨头安姆科携手张飞牛肉、苏食肉品在上海举办了“古味新生，即食美味品鉴会”，在活动现场推出了安姆科首创的微波自动排气袋以及多款使用此包装的全新即食产品。
据安姆科集团大中华区肉类与乳品包装事业部总经理兼集团副总裁倪卫民介绍，这款微波自动排气袋技术源于安姆科高温蒸煮平台，以科学材料组合，构建高阻隔护盾，确保食品安全。其特殊制袋工艺，在热封时形成安全稳定的排气通道，无需拆包即可进行微波加热，解决了传统微波加热时胀袋、爆袋的问题。此外，包装内还可以模拟“蒸笼式”加热环境，实现水汽循环，锁住水分与新鲜口感，保证食品的鲜美滋味。依据内容物的不同，仅需几十秒到几分钟就能享用美食。其袋即是碗的设计，让消费者无需额外餐具就双手解放，真正诠释了“快手菜”的概念。除此以外，其在熟食、酱料、宠物食品、婴儿辅食等多个食品领域也具有广泛应用前景。“通过和多个品牌的合作，这款产品在国内已有了规模化应用，不仅优化了消费者的使用体验，也拓宽了即食场景。”
记者注意到，近些年，“国潮小吃”“新中式”颇受消费者青睐，这促使本土老字号美食积极寻求突破，期望在保留经典美味的同时延长销售半径，以即食食品形式走进更多消费者的餐桌。在本次品鉴会上，张飞牛肉、苏食鲜卤等品牌展出了使用安姆科微波自排气袋的不同系列产品，满足了消费者不同的场景需求，大大丰富了市场选择。
苏食肉品此次推出了“苏食鲜卤”战略产品——双椒黑猪猪肚、爆胶猪蹄、鹌鹑蛋虎皮凤爪、照烧马蹄小肉丸、糯糯黑猪肥肠等明星产品，一经上市，就深受市场好评。淮安苏食总经理张楠表示：“苏食本次上市的热卤系列借助安姆科微波自动排气袋实现了升级，仅需60秒即可获得媲美现卤的体验。”。
中华老字号张飞牛肉则将安姆科微波自动排气袋应用于张飞牛肉辣卤牛肋片中。披上“新外衣” 的张飞牛肉，保留了独特的风味，也让传统美味拓展了销售版图。（张晓箴）
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