最近，“超级食物”概念掀起热潮。很多网红饮品品牌推出羽衣甘蓝等超级茶饮，超市里也摆满以“超级食物”为卖点的饮品、零食、代餐产品。“超级食物”到底是什么？真有神奇功效吗？记者走访西安市场并采访陕西省中医医院营养科医生尹医生，为大家揭开“超级食物”的神秘面纱。
“超级食物”是对营养元素很丰富的健康食物的统称，主要是富含维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维及健康脂肪等营养成分的天然有机食品。社交平台上经常提及的超级食物有羽衣甘蓝、藜麦、奇亚籽、肉桂、牛油果、燕麦、甜菜根、姜黄等。随着国民健康意识的不断提升，消费者正通过茶饮、功能性零食等多种形式，将这些超级食物融入日常饮食。
近期，以羽衣甘蓝为代表的新型饮品在茶饮市场引发热议，其高昂价格与独特口感形成的反差，使得“超级食物”成为讨论的热点。
在曲江新区的一家网红饮品店，羽衣甘蓝与红菜头制成的多款饮品人气颇高。4月21日下午记者走访时，“羽衣甘蓝+荷叶茶+油柑汁”和“超级植物红菜头+苹果现榨”两款饮品已经显示售罄，其他在售饮品中，一款由羽衣甘蓝与苦瓜现榨的饮品，卖点是“不加浓缩汁，口感微苦，清爽回甘”，一杯售价19元。正在排队购买的大学生小张说：“看网上推荐说这些饮品健康养生就来尝尝，虽然有点贵，但为了健康值得。”
在雁塔区一家超市，记者看到也有很多超级食物类食品，如羽衣甘蓝混合果蔬汁、羽衣甘蓝粉、奇亚籽燕麦片等，令人眼花缭乱。导购员热情介绍：“这些食材富含维生素、膳食纤维，抗氧化、减脂效果也一流，好多年轻人买。”
记者随机采访多位消费者，大家对“超级食物”看法不一。上班族李女士是“超级食物”的忠实粉丝，她每天早上都会冲一杯羽衣甘蓝粉，她说：“工作忙，没时间准备早餐，喝这个方便又有营养，感觉皮肤都变好了，精神头也更足。”但也有人持怀疑态度，一位购物者表示：“这些新事物听起来很玄乎，我还是相信传统食物，每天粗茶淡饭，身体也很好。”
“超级食物”真的健康吗？尹医生表示，从营养学角度，超级食物确实对健康有益，如蓝莓富含花青素，抗氧化能力强，三文鱼的Omega-3脂肪酸对心血管健康有好处。不过，尹医生提醒，目前市场上的一些“超级食物”更多是营销概念，实际功效被夸大。比如羽衣甘蓝，膳食纤维含量高，但打成汁后膳食纤维大量流失。一些超级食物口味不佳，加工时会添加大量糖、香精，反而不利于健康。此外，食物的营养价值不能脱离整体膳食结构，单靠某一种“超级食物”无法满足人体全部营养需求，均衡饮食才是关键。
尹医生建议，消费者选择“超级食物”要理性，不要盲目跟风。比如想补充膳食纤维，除羽衣甘蓝外，菠菜、西兰花等常见蔬菜同样富含膳食纤维；若追求“抗氧化”的功效，枸杞、红枣等传统食材也有不错效果。同时，在购买相关产品时，要注意配料表，避免摄入过多添加剂。“健康生活不能仅依赖某类食物，合理搭配食物，保持运动和良好作息，才是通往健康的正确途径。”她总结道。
（来源：西安晚报）
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