马龙加力提升校园食品安全管理水平

近年来，马龙区坚持问题导向，建立健全制度，压紧压实责任，加力提升校园食品安全管理水平，切实筑牢校园食品安全防线。

马龙区建立健全食材供应商准入退出、原料采购配送、食品储存加工、信息通报、采购询价及带量食谱管理等18项制度，明确储藏区、加工区、留样区、清洗区、废弃物处理区等的责任分工，细化餐饮具清洗消毒规范，形成标准化、规范化的闭环操作流程。同时，通过配备设施设备、提质改造，全面改善学校食堂就餐环境，有效提升校园食品安全管理水平。近年来，马龙区累计投入700余万元对27所中小学进行食堂标准化建设、改造，配置“三防”设施447件、餐饮具清洗消毒设备108台。

 马龙区抓牢制度落实、过程控制、承包经营管理等关键环节，实行学校食堂食材“阳光配送”，从源头确保食材安全，压实食材供应商主体责任，构建责任清晰、链路完整、风险可控的学校食堂食材集中配送模式，培育一批阳光透明、家长放心的学校食堂食材集中配送企业。区教体局与区市场监管局建立联合检查机制，定期开展校园食品安全检查，全面压紧压实食品安全风险管控责任，推动校园食品安全总监、食品安全管理员职能职责落实落细，通过以查代训、以查促改，有效促进学校食品安全管理工作提质增效。

 同时，区市场监管局创新校园食品安全监管模式，让监管人员以陪餐方式，与学校师生“同进食堂、同窗打菜、同餐付费、同桌共进、同食检查”，通过面对面沟通交流，第一时间了解学生对食堂饭菜的真实评价，掌握存在的风险隐患，督促相关方面积极整改，及时回应家长和社会关切，用心用情守护师生“舌尖上的安全”。

来   源：曲靖日报

通讯员：李国顺

编   辑：李增全

审   核：尹路仓

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