山东省广饶县市场监管局三举措筑牢食品安全防线

为全力保障节日期间市场监管领域安全，营造良好消费环境，山东省广饶县市场监管局提前谋划、迅速行动，通过三项有力举措开展食品安全专项检查，全方位筑牢食品安全防线。

一是提前谋划部署，强化重点领域监管。广饶县市场监管局严格落实“四个最严”要求，立足职能职责，提前开展“五一”节前食品安全专项整治行动。聚焦养老机构、旅游景区、商业综合体等人员密集场所，对餐饮服务单位展开重点排查。执法人员深入餐饮企业后厨，围绕证照公示、从业人员健康管理、食品原料采购溯源、加工操作规范、餐饮具消毒保洁等关键环节进行检查，严厉查处超范围经营、违规使用食品添加剂等违法行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

二是聚焦关键环节，压实主体责任。结合节日消费特点，全面梳理食品安全风险点，重点核查食品经营单位索证索票制度落实情况，严防来源不明食品流入市场。对生熟食分开存放、烹饪中心温度控制等操作流程进行细致检查，督促经营单位规范建立台账，杜绝餐厨垃圾二次污染问题。同时积极开展反食品浪费宣传，推广“小份菜”“半份菜”服务，倡导文明消费新风尚。通过现场指导、约谈提醒等方式，压实餐饮单位食品安全主体责任。针对检查中发现的环境卫生不达标、台账记录不完整等问题，当场下达整改通知书，建立“问题清单—整改台账—回头看”闭环机制，确保隐患及时清零。

三是强化应急值守，畅通维权渠道。节日期间严格执行24小时应急值守制度，依托12345（12315）平台及时响应消费投诉，严厉查处虚假宣传、价格欺诈等违法行为。同步开展食品安全知识进景区、进社区活动，切实提升群众维权意识和经营者守法意识。后续，广饶县市场监管局将持续保持高压监管态势，综合运用“日常巡查+专项抽检+智慧监管”模式，不断织密食品安全防护网络 。(孙文者）